Аир болотный (обыкновенный) – многолетняя трава, относящаяся к роду Аирные, произрастающая в прибрежных болотных и водных зонах Европы, Юго-Восточной Азии и Северной Америки.
Стебли растения внешне напоминают листья, они прямостоячие, острореберные, цветоносные и трехгранные, достигают в высоту до 120 см. Корневище аира болотного губчатое, извилистое, толстое, ползучее и горизонтальное, снаружи зеленовато- или буровато-желтого окраса, а внутри – белого с розовым оттенком, диаметром до 30 мм и длиной до 150 см. Внизу корневище покрыто множественными шнуровидными, расположенными зигзагообразно в единый ряд корнями, достигающими в длину до 0,5 м, а сверху – остатками листовых влагалищ.
Листья растения – мясистые, узколинейные, ярко-зеленые и очередные, их длина варьируется в пределах 120 см, а ширина – 5 см. Местом их расположения служат верхушки и боковые ответвления корневищ. Цветки аира болотного мелкие, зеленовато-желтые и обоеполые, они плотно прижаты друг к другу и образуют цилиндрическо-конические початки.
Плоды растений – сухие, многосемянные кожистые, продолговатые, красные или зеленоватые ягоды, у основания которых собираются остатки околоцветника.
Корни и плоды растения обладают полезными свойствами, поэтому широко распространено их применениев медицине, кулинарии и пищевой промышленности.
Аир болотный: фармакологические свойства
В корневищах аира болотного содержатся: эфирное масло, органические вещества – горький гликозид акорин и люценион, дубильные вещества, алкалоид каламин, слизь, пальмитиновая и аскорбиновая кислота, крахмал, витамины, холин и иод.
В состав эфирного масла корня аира болотного входит ряд сесквитерпенов, а именно:
- Каламенон, фитонциды и изокаламендиол;
- Азарон, акорон и β-каламен;
- Каламендиол, изоакорон и β-пинен;
- Борнеол, аколамон и D-камфен;
- Сесквитерпеновый спирт каламеол и D-камфора;
- Эвгенол, неокарон и куркумен;
- Метилэвгенол, валериановая и уксусная кислоты;
- Кариофиллен, каларен и проазулен.
Также в корневищах присутствует азариновый альдегид, благодаря которому растение обладает сильным приятным пряным запахом. При попадании в организм человека эфирное масло и органические вещества, содержащиеся в корневищах, воздействуют на вкусовые рецепторы, улучшают выработку желудочного сока, аппетит и пищеварение.
Корень аира болотного обладает ранозаживляющими, противовоспалительными, успокаивающими и болеутоляющими свойствами.
Благодаря содержащимся в растении терпениодам – азарону и проазулену, аир оказывает спазмолитическое, успокаивающее и бактериостатическое действие, усиливает зрение, улучшает память, укрепляет сосуды мозга и тонизирует сердечную мышцу.
Применение аира болотного в галеновой форме (вытяжки из растительного сырья), благоприятно воздействует на диурез и желчеотделение.
Применение аира болотного
В кулинарии высушенное и перетертое корневище аира используют в качестве пряности, заменяя им имбирь, мускатный орех, корицу и лавровый лист. Такой специей заправляют рыбу, мясо и птицу, супы, соусы и компоты, картофель, фруктовые салаты и кондитерские изделия.
В Польше традиционно используют измельченные листья растения при выпекании хлеба, а в Турции корень аира болотного, выдержанный в густом сахарном сиропе, наравне с пахлавой и рахат-лукумом считается дорогим лакомством.
По всему миру корневище растения используется для приготовления чая, потому как считается, что такой напиток улучшает работу желчного пузыря, возбуждает аппетит и уменьшает изжогу.
В традиционной медицине эфирное масло и спиртовые экстракты корневища растения применяют в случаях заболеваний ЖКТ, печени и почек, селезенки и желчного пузыря, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, как бактерицидное, отхаркивающее и тонизирующее средство.
Также распространено применение аира болотного для снятия зубной боли, полосканий ротовой полости, при малярии и желтухе. Растение входит в состав комплексных лекарственных чаев и сборов, в том числе предназначенных для возбуждения аппетита, и детских ванн при диатезе и рахите.
Отвары и настои из корневища аира считаются эффективными средствами для промывания фурункулов и гнойных ран.
Корень аира болотного входит в состав таких лекарственных средств, как Олиметин, Викалин и Викаир.
В садоводстве используют декоративные сорта аира болотного (Albovariegatus, Aureovariegatus, Purpureus и Variegatus) для декорирования искусственных водоемов, а также в качестве сопутствующего растения для создания бонсай.
Эфирное масло аира болотного используют как ароматизатор при производстве пудры, зубных паст, порошков и эликсиров, туалетного мыла, помады и кремов. В ликероводочной промышленности его добавляют в пиво, ликеры, горькую водку и фруктовые эссенции.
В ветеринарии распространено применение аира болотного в форме порошка, кашки, отваров, болюсов и микстур в качестве ароматической горечи для улучшения работы кишечника домашних питомцев.
В нетрадиционной корейской медицине соцветия растения используют при дистонии, ослаблении зрения, хроническом гастрите, ревматическом артрите, болях в животе, потере памяти и кардионеврозе, а высушенным и перетертым в порошок корнем аира посыпают ссадины и фурункулы.
В Китае корень аира болотного считается эффективным бактерицидным и жаропонижающим средством при холере, его также используют при лечении ревматизма и эпилепсии. В Болгарии настойки и порошок из корневища растения применяют при малокровии, заболеваниях почек, желчного пузыря и печени, желудочных коликах и истерии.
Аир болотный: противопоказания
Лекарственные средства на основе аира болотного противопоказаны гипотоникам, при беременности, повышенной кислотности секрета желудка, обострениях язв желудочно-кишечного тракта, воспалительных процессах в почках и кровотечениях из носа.
